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Como Fazer Trufas de Chocolate: Recheios Maravilhosos

Difícil encontrar alguém que não goste de chocolate, né? Essa delícia milenar agrada desde crianças até os mais velhos e hoje aqui no Arte Com Papel você vai aprender como fazer trufas de chocolate.

Seja para vender, para presentear ou até mesmo para se ter em casa, as trufas são um doce muito gostoso e você pode recheá-las com diversos sabores diferentes. Morango, maracujá, nozes, abacaxi, coco e muito mais!

Quer descobrir como se faz trufa de chocolate recheada? Então continue sua leitura para descobrir.

Trufa de Chocolate, Como Fazer?

Para começar a produção das suas trufas, seja ela de chocolate ao leite, amargo ou branco, você vai precisar de materiais básicos. Independentemente do sabor, todas as suas trufas vão começar desse jeito.

Materiais Necessários:

  • Molde no estilo trufão
  • Barra de chocolate de 1kg para derreter
  • Saco de Confeiteiro
  • Recheio de sua preferência

Viu como são poucos ingredientes? Mas antes de aprender como fazer trufas de chocolate, vou te mostrar o segredo para deixar suas trufas brilhantes e crocantes: a temperagem do chocolate.

Como Fazer Temperagem do Chocolate?

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Para se fazer boas trufas a temperagem é um passo importante. Pois é ela quem deixa o chocolate brilhante e resistente o suficiente no final. Ela é um choque térmico logo após o derretimento do chocolate. Veja o passo a passo para uma boa temperagem:

  • Derreta o chocolate no micro-ondas
  • Espalhe o chocolate em uma superfície de mármore e vá espalhando com uma espátula até que ele chegue na temperatura certa (meio amargo – 31ºC, ao leite – 29ºC e branco 28ºC)
  • Coloque o chocolate no saco de confeiteiro e depois na forma para fazer a trufa

Com essa técnica seu chocolate vai ficar muito mais bonito e saboroso.

Depois para fazer a trufa iremos seguir os seguintes passos:

  • Coloque chocolate na forma até a metade
  • Depois, coloque o recheio em outro saco de confeiteiro e termine de preencher a trufa (posicione o saco 90 graus em relação a forma e não encoste-o no fundo)
  • Por fim, leve para a geladeira até endurecer e desenforme

Como Fazer Trufas de Chocolate Com Recheio de Maracujá:

Sem dúvida, esse é um dos recheios mais clássicos de trufa que existe. O azedinho do maracujá sempre cai bem com o chocolate. Assim sendo, essa trufa é sucesso de vendas!

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 200ml de suco de maracujá concentrado

Depois é só bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar no saco de confeiteiro.

Como Fazer Trufas de Chocolate Com Recheio de Morango:

Definitivamente morango com chocolate é uma das melhores invenções que existem. A trufa desse sabor não tem como dar errado!

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de manteiga
  • 1 caixa de gelatina em pó de morango

leve os três ingredientes a uma panela e misture em fogo baixo até virar um creme homogêneo. Depois ensaque e coloca na trufa.

Trufas de Chocolate Com Recheio de Leite em Pó:

O recheio de leite em pó é outro campeão de vendas e fica muito gostoso. Veja como fazer essa trufa dos deuses!

Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de manteiga
  • 4 colheres de sopa de leite em pó

Misture o leite condensado e a manteiga no fogo baixo até o ponto de brigadeiro. Em seguida misture o creme de leite e o leite em pó.

Trufa Recheada Com Coco

Em seguida, mais um recheio clássico e que deixa todos com um gostinho de quero mais. A trufa de coco tem um sabor marcante e sempre vende bastante.

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Coco ralado à gosto

Leve o leite condensado, a manteiga e o coco ao fogo até ficar parecido com o beijinho. Em seguida misture o creme de leite.

Recheio Para Trufas de Amendoim

Não sei vocês, mas eu adoro amendoim e a trufa desse ingrediente é uma das minhas favoritas. Assim sendo, vejamos como fazer trufas de chocolate com recheio de amendoim.

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de amendoim picado

Cozinhe a lata de leite na pressão por 40 minutos. Após esfriar, misture com o amendoim e coloque na trufa.

Agora que você já sabe como fazer trufas de chocolate de diversos recheios é só colocar a mão na massa. Se você for vender, não deixe de ler nosso artigo de como calcular o preço do artesanato.

Deixa seu comentário aqui embaixo contando qual recheio é seu favorito e qual outro recheio você ia adorar aprender a fazer. Adoramos interagir com vocês.

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